가장 완벽한 갈비탕 레시피 2021
1. 재료 소개 갈비용 소갈비 500g 물 6컵 대파 1대 마늘 5쪽 생강 1톨 양파 1개 대추 5개 표고버섯 50g 정향 약간 후추알 약간 2. 갈비 육수 만들기 갈비는 신선한 상태에서 세척해 물기를 제거한다. 양파, 대파, 마늘, 생강은 먹기 좋은 크기로 잘게 다듬어준다. 냄비에 물과 갈비, 잘게 다듬은 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓여서 거품을 걷어낸다. 미림, 청주, 간장을 넣고 낮은 불에서 1시간 정도 더 끓인다. 맛에 따라 소금을 조절하고, 육수를 체에 걸러내어 얇은 천에 걸어 걸린다. 3. 갈비탕 조리 방법 갈비탕 육수 끓이기: 대파와 마늘, 생갍, 양파, 대파, 마늘, 생강 등 갈비탕 육수 재료를 냄비에 넣고 물을 붓고 끓인다. 갈비살 데우..
2024. 8. 22.